salep nasıl yapılır ne demek?

Salep Yapımı

Salep, özellikle kış aylarında sıcak olarak tüketilen, kıvamı yoğun ve lezzetli bir içecektir. Temel olarak salep bitkisinin yumrularından elde edilen un ve süt ile yapılır. İşte evde salep yapımı için temel bir tarif:

Malzemeler:

• 2 su bardağı süt (tercihen tam yağlı)
• 1 tatlı kaşığı salep unu (gerçek salep bulmak zordur, bu yüzden güvenilir bir yerden temin etmeye özen gösterin. Nişasta da kullanabilirsiniz ama lezzet farklı olacaktır.)
• 2-3 yemek kaşığı şeker (isteğe göre ayarlanabilir)
• Üzeri için tarçın

Yapılışı:

1. Sütünüzden bir miktar ayırın ve salep ununu bu soğuk süt ile iyice karıştırın. Topaklanma olmaması için dikkatli olun.
2. Kalan sütü bir tencereye alın ve ocağa koyun. Kısık ateşte ısıtmaya başlayın.
3. Sürekli karıştırarak, salep unlu karışımı tencereye ekleyin.
4. Şekeri de ekleyip karıştırmaya devam edin.
5. Salep kıvam alana kadar (yaklaşık 5-10 dakika) sürekli karıştırın. Kıvamı ne kadar yoğun istediğinize göre pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.
6. Salep hazır olduğunda, bardaklara paylaştırın.
7. Üzerine bolca tarçın serpiştirerek sıcak servis yapın.

İpuçları:

• Gerçek salep bulmak zor olduğu için, nişasta ile de yapabilirsiniz ancak tadı farklı olacaktır. Nişasta kullanacaksanız, miktarı biraz azaltabilirsiniz.
• Sütün yanmaması için sürekli karıştırmak önemlidir.
• Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Daha zengin bir lezzet için bir parça vanilya çubuğu veya vanilya özütü ekleyebilirsiniz.
• Servis ederken üzerine rendelenmiş çikolata da serpebilirsiniz.

Afiyet olsun!